Gürcistan, turizm açısından çok sayıda özelliği bir arada barındıran bir ülkedir. Büyüleyici doğa manzaraları, tarihten günümüze kalan yapıları ve insanların ağız tadına uygun yemekleri ile keşfedilmesi gereken yerler arasında bulunur. Gürcistan hediyelik eşyaları da bu kategori içerisinde değerlendirilebilir.
Makalemizde, Gürcistan’nın zengin kültür yapısından bahsetmeye çalışacağız. Zengin kültürel mirasın bir getirisi olarak cazip alışveriş merkezleri bulunan bu ülkede hediyelik eşyalar, öne çıkan alışveriş ürünleri arasındadır.
Gürcistan’da hediyelik eşya alışverişine çıkmadan önce hangi kategorilerde ürünler bulanabileceğini bilmek önemlidir. Antik geçmişin getirdiği el sanatlarıyla üretilen otantik eşyalar, Gürcü kültürünün birer parçası konumunda bulunan eşi benzeri olmayan parçalar, günlük kullanıma uygun modern tasarımlar… Bunlar alışveriş sırasında karşılaşabileceğiniz ürün ve eşyalar arasında yer alır.
Yazımızın devamında ülke sınırları içerisinde neler bulabileceğinizi anlatan bilgiler yer alacaktır. Eminiz ki, Gürcistan’da kendinize göre ve hediyelik olarak sunabileceğiniz hatıra niteliğinde eşyalar bulabilirsiniz.
Gürcistan’da Ne Alınır? Gürcistan Hediyelik Eşyaları Nelerdir?
a-Tkemali Sosu
Tkemali Sosu, yeşil eriklerinden yapılır. Ama bu eriklerin ekşi olması önemlidir. Gürcistan mutfağının önemli lezzetleri arasındadır. Hemen hemen tüm yemeklerle birlikte tüketilebilir. Tad yönünden hafif ekşimsi olarak algılanabilir. Aynı zamanda baharat tadı da vardır. Gürcistan’da alışveriş denildiğinde ilk akla gelenler arasındadır.
Tkemali Sosu, bu bölge için sos olmasının ötesinde Gürcü mutfağında bir kültür haline gelmiştir. Marketlerden hazır halde alınabileceği gibi ev yapımı, bölge halkının kendi bahçesinden topladığı ürünlerle yapılmış organik soslara ulaşabilmekte mümkündür.
Tkemali sosu, turistik amaçlı seyahat sırasında alınabilecek pratik ve lezzetli hediyelik eşyalar arasında yer alır. Turistik alışveriş mağazalarında veya marketlerde kolaylıkla bulunabilir. Sos, cam kavanozlarda şişelenmiş şekilde satıldığından taşınma açısından rahatlığı da beraberinde getirir.
Tkemali sosu niçin ideal bir hediyelik eşyadır;
- Lezzeti benzersiz: Tkemali sosu Türkiye’de ki marketlerde yaygın olarak bulunmamaktadır. Tadı ekşi ve hafiften acı olması nedeniyle çok sayıda gıda ile birlikte tüketilebilir. Özellikle balık, et veya patates gibi ürünlerle beğenilerek tüketilebilmektedir.
- Kültürel Yönden etkisi: Tkemali sosu, Gürcistan mutfağının öne çıkan lezzetleri arasındadır. bu sosu arkadaşlarınıza hediye olarak almak, lezzetten daha çok Gürcü mutfağının kültürünü tanıtmak açısından önemlidir.
- Erişilebilirlik Fiyat: pek çok şehirde merkezlerde bu sosu bulabilirsiniz. Yerel halk tarafından yapılan Tkemali’yi yerel pazarlarda uygun fiyatlı şekilde bulabilirsiniz.
b-Svan Tuzu (Svaneti Tuzu)
Svan tuzu, Kafkas dağlarında bulunan Svaneti bölgesine özgü bir üründür. İçerisinde özel baharatlarda bulundurur. Yapısıyla üretildiği bölgenin özelliklerini taşır.
Bu tuz, sofra tuzunun farklı yapıalrdaki bahrat ve gıdalarla harmanlanmasıyla ayrı bir lezzet kazanır. Bu gıdalar arasında sarımsak, kimyon, kişniş, acı biber ve dağ kekikiği yer alır.
Lezzetli olmasıyla birlikte aromamsı kokusu ile birlikte insanların koku duyularına hitap edebilmektedir. Hemen hemen her Gürcü evinde bu özel tuz bulunur. Bu yönüyle Gürcistan ülkesinin bir mirası konumuna gelmiştir. Küçük kavanozlarda taşınabilir olması hediyelik eşya olarak alınabilmesine imkân tanımaktadır.
c- Yerel Bal Çeşitleri
Gürcistan, zengin bir biyolojik çeşitliliğe sahip bir ülkedir. Doğasının pek çok yeri el değmemiştir. Bu bölgelerde insanların ilgisini çekebilen ballar üretilmektedir. Özellikle kafkasların yüksek dağlarında ve bu bölgede yer alan ormanlık alanlarda nadir görülen çiçeklerden bal üretimi gerçekleştirilmektedir. Bu balların kendilerine has aramoları bulunur.
Yerel üretim ballarının farklı çeşitleri bulunur. Bunalr arasında öne çıkanlar kestane balları, dağ balları ve ıhlamur baldırıdır. Bu ürünler, üretildikleri bölgenin özelliklerini taşırlar.
Ballar genel olarak, hafif ve şık olarak tasarlanmış kavanozlarda satışa sunulurlar. Taşınmaları kolaydır. Bu nedenle hediye konusunda değerlendirilebilecek bir eşya olarak bilinir.
d- Adjika Baharat Macunu
Adjika Baharat Macununun, Tkemali sosuna göre bilinirliği daha azdır. Ancak popülerlik konusunda bu bölgede iki ürün birbiriyle yarışmaktadır. Gürcü mutfağının vazgeçilmez ürünleri arasındadır.
Adjika Baharat Macunu, yeşil acı biber ilekımızı biberin, dereotu, sarımsak, kişniş tohumu gibibaharatlarla karıştırılıp ezilmesi sonucu oluşan bir üründür.
Et yemekleri ve çorbalarla daha çok tercih edilen türü kırmızı Adjika iken, yeşil Adjika kırmızıya göre daha keskin bir tada sahip olması nedeniyle bu noktada ayrışırlar.
Adjika Baharat Macunu, Tkemali sosunda olduğu gibi küçük kavanozlarla taşınabilir. Bu nedenle taşınma yönünden kişilere sorun çıkartmayan bir ürün olarak bilinir.
e-Gürcü Çayları
Gürcistan çay yönünden zengin bir ülkedir. Batum ve Guria bölgeleri çay üretimi yönünden öne çıkmaktadır. Ülkede çay 19. Yüzyıldan beri bir gelenek haline gelmiştir.
Gürcü çayları içim yönünden yumuşak ve hafiftir. Acılığı pek bilinmez. Çeşit yönünden hem siyah hem de yeşil çayı bulunmaktadır. Bu çayı bulabileceğiniz geniş bir market ağı bulunur. Merkezi bölgelerde hemen her markette çeşitli türlerde çay edinebilmek mümkündür. Üstelik hediye olarak almanız halinde taşıma işlemleri de son derece kolaydır.
f- Gürcü Şarabı
Gürcistan şarap konusunda binlerce yıl öncesine dayanan bir tecrübeye sahiptir. Dünyanın en eski şarapları bu bölgede üretilmektedir. Bu tür değerlere sahip olması şarabı hediyelik eşya konusunda konusunda fikir olarak öne çıkarmaktadır.
Gürcü şarabı, bilinen şarap türlerine benzemez. Sıradan bir şarap olmadığı anlaşılmalıdır. Üretim aşamasında ikonik kil Kvevri kavanozları kullanılır. Kvevri kavanozları yapıldıktan sonra yer altına gömülmektedir. Alternatif olarak karanlık bir alanda bekletildikleri de bilinmektedir.
Kvevri Yöntemi ile Nasıl şarap Yapılır?
Kvevri, Gürcistan’da binlerce yıldır kullanılan bir yöntemdir. Bu yöntemde amforaya benzeyen toprak killer kullanılmaktadır. Küpler doldurduktan sonra toprağa gömülürler. Gömülmekteki amaç şarabı fermante etmektir.
Gömülmeden önce üzüm suyu, kabukları ve çekirdekleri çıkarılmaksızın Kvevri’ye eklenir. Sonrasında doğal mayalanma süreci başlar. Şaraba benzersiz özelliğini katan yöntem budur.
- Doğal Fermentasyon Oluşumu: Şarabın doğal şekilde fermente olabilmesi içinKvevri sıcaklığı sabit tutulacak şekilde ayarlanır.
- Zengin Aramotik yapısı: şarap yapılırken, üzüm kabukları ve çekirdekleriyle birlikte fermentasyon işlemi gerçekleştirikir. Bu şekilde şaraba daha iyi bir renk ve daha güçlü tanenler, aramolar katılmış olur.
- Oksidasyon oluşumunu engelleme: Kvevri işlemleri tamamlandığında toprak altına gömülür. Bu durum şarabı dış etkenlere ve oksijene karşı korur.
g-Gürcistan Otları ve Baharatları
Ülkeden hediyelik eşya almak isteyenlerin tercih edebileceği diğer ürünler arasında baharat ve kuru otlar bulunur. Kişniş, kadife çiçeği, kuru fesleğen, mavi çemen ve kuru maydonuz bunlar arasında öne çıkanlar arasındadır. Gürcü mutfağında beğenilen bu gıdaları hediyelik olarak düşünebilirsiniz.
Bu baharatları ayrı ayrı olacak şekilde bulabileceğiniz gibi, popüler baharatlardan ve otlardan oluşan karışım şeklinde satın alınabilir. Popüler karışımlar arasında Svanet tuzu ve Ajika bu konuda bilinenler arasındadır.
Swan tuzu, tuz haricinde baharat ve ot karışımından oluşurken, Ajika sarımsak ve baharatlardan oluşmaktadır.
Daha farklı ürün arayışında olanlar için marketlerde beğeniye sunulan başka ürünlerde bulunur. Gürcistanın Tiflif şehrinde geziyor ve bu tür baharatlar arıyorsanız Eski Kendtte bulunan Meidan BAZAAR ve Bazari ORBELİANİ ziyaret edilebilir.
e-Kurutulmuş Meyve (Chiri)
Chiri, Gürcistan’da az bilinen ancak önemli besin kaynakları arasında yer alan bir kurutulmuş meyve türüdür. Aslında Gürcü mutfağında önemli bir konuma sahiptir. Bazıları için Ekmek gibi vazgeçilmezler arasındadır.
Chiri, günlük atıştırmalar dışında aynı zamanda misafirlere de ikram olarak sunulabilmektedir. Elma, Üzüm, Kayısı, İncir gibi yerel meyveler kullanılarak geleneksel Chiri yapılmaktadır. Bu meyveler, ilk olarak güneşte kurutularak yoğun tatlı bir hale getirilir.
Saydığımız bu meyveler dışında günümüzde muz ve kivi gibi ürünlerde eklenerek tat çeşitliliği arttırılmaya çalışılmaktadır. Bu çeşitliliklerin eklenmesi sayesinde herkesin damak zevkine uygun bir Chiri oluşturulmaya çalışılmıştır.
Chiri, besin açısından zengin bir meyvedir. Kolaylıkla taşınabilir. Pratik bir atıştırmalıktır. Ülkede hemen her süpermarkette ve yerel bakkallarda bulunabilir.
f-Gürcü Peyniri
Gürcistan’ın önemli lezzetlerinden bir diğeri peyniridir. Ülkenin farklı bölgeleri, kendilerine özgü olan ve herkesin damak zevkine hitap eden peynirler üretebilmektedir.
Gürcü şarabı ile beraber kişilerin zevkine göre tercih edilebilmektedir. Bu özelliği dışında mutfakların vazgeçilmezleri arasındadır.
Gürcistan’ın önemli lezzetlerini hediyelik eşya oalrak götürmek isteyenler için Gürcü peyniri uygun bir alternatif olabilir. Bu konuda popüler peynir türleri arasında Sulguni, İmeruli ve Guda yer almaktadır.
Peynirleri, herhangi bir süpermarketten bulabilirsiniz. Ancak yolculuk sırasında taze ve bozulmadan kalabilmesi önemlidir. Bunun için ürünlerin vakumlu şekilde paketlendiğinden emin olmaya çalışın.
g-Boynuzdan Yapılmış Su İçme Kabı (Kantsi):
Kantsi, bu bölgede içki kabı olarak adlandırılsa da sadece bir kab değildir. aynı zamanda Gürcülerin ünlü sembolleri arasında yer alan supra (ziyafet) gelenediğinin bir çeşit sembolü olarak bilinmektedir. Bu ürün genellikle keçi ve öküz boynuzundan üretilir.
Alanında uzman kişilerce metal, gümüş ve buna benzer süslemelerle işlenir. Bu sayede ortaya güzel bir sanat eseri çıkar. Gürcüler, Kantsi ile kadeh kaldırmayı dostluk ve misafirperverlik olarak algılayan bir ritüele sahiptir.
Kültürel eşyalara ilgi duyan kişiler için tercih edilebilecek bir hediyelik eşya olarak Kantsi karşımıza çıkmaktadır.
İlk yorum yapan olun